お肉の旨味が特に強い部位。柔らかく、あっさりしているのでローストビーフの中で一番人気の部位です。
「ランプ」は腰からお尻にかけての部位でサーロインとつながっているので、赤身肉のしっかりとした旨みとサーロインの上品な甘味を楽しむことができる、とても優れた部位です。
脂が少ないのでヘルシー、ダイエット中の人にもおすすめ。女性やご年配の方にでも食べやすいと評判です。霜降りが入りにくいので、肉のきめが細かく、希少価値の高い部位です。
■国産黒毛和牛ローストビーフ ランプ（350g）の商品ページはこちら→
当社ロングセラーの「銀のコロッケ」。A4・A5和牛100%で旨味たっぷり、ボリュームも満点です。
「銀のコロッケ」はA5・A4ランク和牛がたくさん入ってるから旨味が違います。少し胡椒をきかせた「大人のコロッケ」。
「なんで銀閣寺大西がコロッケ？」と思われる方もいらっしゃると思いますが、当社だからこそ開発できたコロッケなんです。
■何が違うの？
一般的にお肉の割合が8%あれば「牛肉コロッケ」と名乗れます。しかし、当社が開発した「銀のコロッケ」は牛肉の割合がど〜んっと20%。
しかもA5とA4の国産黒毛和牛のみを使用しています。
ジャガイモは国産の馬鈴薯。北海道を含む、国産じゃがいもにこだわって製造しております。
遺伝子組み換えではございませんので、安心してお召し上がりください。
■銀のコロッケの商品ページはこちら→
銀閣寺大西にて絶大な人気を誇るローストビーフと焼豚銀閣がセットになった銀の華。上品なわっぱの中に咲く牡丹のような、見て華やか、食べて美味しいと大人気です。
ローストビーフは赤身でお肉の旨味を存分に楽しんでいただける定番の（モモ）を使用。程良い弾力とあっさりとした味わいはグルメな人にも納得していただける逸品です。自宅用にもギフトにも人気の商品です。
焼豚銀閣は30年以上愛され続けている大人気商品です。研究に研究を重ねて辿り着いた極薄約2mmにスライス。この薄さのおかげで口どけが柔らかく、甘味と旨味が大好評です。ごはんのお供や生野菜と共にサラダとしてもお召し上がりできます。
■銀の華の商品ページはこちら→
「銀のビーフシチュー」が、ホワイトデーギフトとして待望のリニューアル復活しました。
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・ご予約：3月10日（日）まで
・お届け：3月10日（日）～3月14（木）
・数量限定のため、準備数量に達し次第、ご予約受付を終了とさせていただきます。
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銀のビーフシチューは、一頭一頭丁寧に育てられた国産黒毛和牛を100gも贅沢に使用しています。厳選された和牛の芳醇な香りと、とろけるような柔らかさは、まさに至福の味わい。口に入れた瞬間に、溢れ出す肉汁と深い旨味が、あなたを美食の旅へと誘います。
ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物にも最適です。ご自宅で簡単に本格的なビーフシチューを楽しめるので、特別な日の食卓を彩るワンランク上のギフトとして、ぜひご利用ください。
■銀のビーフシチュー（ホワイトデー ギフト）の商品ページはこちら→
銀閣寺大西 公式通販サイトで「ローストビーフハーフサイズ」の販売を開始しました。
一人暮らしの方や、少人数のご家庭でも気軽に楽しめるように、銀閣寺大西自慢のローストビーフを数量限定でハーフサイズ（150g、2～3人前）をご用意しました。通常は（350g、4～5人前）で展開しているのと同じ国産黒毛和牛のモモ肉を使用し、お客様のご要望にお応えする食べきりジャストサイズで登場です。
■国産黒毛和牛ローストビーフ ハーフ 2〜3人前（150g）の商品ページはこちら→
2023年12月16日折込チラシ
「銀閣寺大西 川西阪急店・高槻阪急店合同フェア」におきまして
高槻阪急店の12月30日の営業時間の記載に誤りがございました。
正しくは下記のとおりです。
【誤】12月30日（土）地階 午前9時30分～午後8時
【正】12月30日（土）地階 午前10時～午後8時
お客様には大変ご迷惑をお掛けいたしましたこと、深くお詫び申し上げます。
平素より、銀閣寺大西をご愛顧賜りまして誠にありがとうございます。
2023年12月末の本店ご予約につきまして、下記の通り変更がございます。
昨年と変更になっている点もございますので、ご案内文を必ずご確認頂きますようよろしくお願いいたします。
ご不明点がございましたら、お気軽に店頭スタッフ又はお電話にてお尋ねくださいませ。
銀閣寺大西ではSDGｓ（2030年までに持続可能でよりよい世界を目指す国際目標）の一環として様々な取り組みを行っております。今回、銀閣寺大西本店の折込チラシにつきまして、「カーボンオフセット証明書」を頂くことが出来ました。
これは、有限会社アドバンクさまを通じて印刷を行っている取り組みにより発行されたものです。
カーボンオフセットって聞いたことは有るけれど、具体的には何か良く分からないという方が多いかと思います。
まず、地球温暖化を抑制するため、温室効果ガスの削減を進めないといけないのは皆さまご存じかと思います。ただ、温室効果ガスである二酸化炭素の排出について、削減努力を続けてもゼロにすることは現実的には不可能です。
そのゼロにできなかった二酸化炭素について、他で行われた二酸化炭素排出削減事業で生じた排出権を購入し、それで相殺（オフセット）して二酸化炭素排出量を実質ゼロにする取り組みをカーボンオフセットと言います。
カーボンオフセットの考え方は、SDGｓの目標13「気候変動に具体的な対策を」に加えて、再生可能エネルギー普及にも大きくかかわることから目標7「エネルギーをみんなに そしてクリーンに」を達成するうえでも重要視されています。
銀閣寺大西としても「全社的な重点取り組み」として、SDGsの達成に向けた取り組みを推進しております。持続可能な経済社会の実現に向け、今後も引き続き活動をしてまいります。
この度、伝統と文化の味、最高級和牛ブランド「京都肉」を多くの方に知っていただくために、第7回 京都肉祭を下記の通り開催する事が決定致しました!
銀閣寺大西はもちろん、京都を代表する三嶋亭様、モリタ屋様、京のお肉処 弘様等の有名15店が、岡崎公園に大集結して、1日限りのお肉料理を披露します。
また、サントリー株式会社様からの特別協賛により、京都産のザ・プレミアム・モルツ、翠(SUI)ジンソーダや人気のオールフリーも販売されます。絶品のお肉料理と、ドリンクを是非ご一緒にお楽しみください。
当日は普段はなかなか購入できない「京都肉」の精肉も特別販売いたします。 1,000円、2,000円、3,000円の均一パックをご用意。数量限定、売切御免の目玉商品です。
▼京都肉祭り概要
・開催日時 : 2022年10月30日(日) 10:00～16:00
・場 所 : 平安神宮前 岡崎公園
・入 場 料 : 無料
今年はどんなお肉料理が出てくるでしょう?是非楽しみにお待ちください。
▼京都肉の定義
・品種が黒毛和種であること
・京都府内で最も長く肥育されていること
・京都市中央食肉市場において食肉加工されること
・日本食肉格付け協会の枝肉格付けが「A5、B5及びA4、B4規格」であること(著しく品質が劣るものを除く)
皆様のご来場を心よりお待ちしております。
2022年9月1日、阪急オアシス西ノ京店内に、銀閣寺大西が新規出店いたしました！
阪急オアシスは、
「みんなで創る あなたの市場」をコンセプトに、関西圏で店舗展開されているスーパーです。
京都市内には5店舗、大阪府、滋賀県、兵庫県内にもございます。
社員、スタッフ全員が「食のプロフェッショナル」をめざし、お客様のお声にお応え致します。
銀閣寺大西スタッフも「お肉のプロ」として、沢山のお客様のご期待に添えますよう日々精進して
参りますのでどうぞよろしくお願いいたします。
1/26放送のテレビ東京系列、WBS（ワールドビジネスサテライト）にて
経産和牛のオリジナルブランド「サステナブル和牛熟」を取り上げていただきました。
銀閣寺大西では、SDGsの一環といたしまして、
今まで日本では食卓にあがる事がなかった経産牛（出産を経た母牛）を、熟豊ファーム様にて
独自の餌配合や肥育方法で長い年月かけ再肥育し、旨味成分が凝縮された牛肉へと進化させ、
“食卓用”として扱われる“サステナブル和牛 熟”として販売しております。
島根県にある、熟豊ファーム様は、日本でもトップに入る“経産和牛専門農家”様です！
熟豊ファーム様と共に作り上げた、海外からも注目されているサステナブル和牛熟から
今後も目が離せません！！
★見逃したという方は、民放公式テレビポータル「TVer」にて無料で視聴が可能です。
どうぞ、ご覧ください！
12/2の国際ビジネス情報番組 「世界は今 -JETRO Global Eye」で
ドイツ・ケルンで開催された世界最大級の食品見本市「ANUGA2021」に
出展した銀閣寺大西の「サステナブル和牛熟」を取り上げていただきました。
www.jetro.go.jp
美味しい経産牛を世界に向けて、これからどんどん発信していきます！
10月22日（金）銀閣寺大西 下鴨店がリニューアルオープン致しました
コープ下鴨店のテナントとして入らせて頂いており
店舗全体のリフレッシュオープンで、とても綺麗に、より便利になりました
10月23日（土）、24日（日）は、
リフレッシュオープン感謝特価でコープ下鴨店全体でセール実施中です
スタッフ一同、新たな気持ちで皆様のご来店をお待ちしております
〒606-0864
京都府京都市左京区下鴨高木町37
京都生協コープ下鴨店内
TEL：075-706-0024
営業時間：9時半～21時
第7回信プレ牛生産者研究協議会研修会・優良賞
平素は格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございます。
関係各位の利便性向上を目的としてタイムリーな情報の配信、採用情報の充実等を中心に弊社ホームページを作成いたしました。
スマートフォン・タブレットなどのモバイル端末からも見やすいデザインとレイアウトで制作しております。
今後ともお引き立てくださいますようお願い申し上げます。
